何首烏是？

何首烏是一種常見中藥材，來源為蓼科植物何首烏的塊根。中醫使用上可分為生何首烏與製何首烏，前者多用於潤腸通便等用途，後者則常被用於補肝腎、益精血、烏髮等傳統調理。

查核點一：台北市衛生局是否通報 67 人因吃何首烏造成肝損傷？

影片宣稱「台北市衛生局通報 67 人吃出肝損傷」。截至查核日期，未查得臺北市衛生局發布相關通報或公告，亦未找到可佐證 67 人因食用何首烏而肝損傷的可靠資料。」

查核點二：何首烏安全劑量每天上限是 60 克嗎？

據2025年《內科學誌》病例報告〈疑似中藥何首烏引起急性肝炎：病例報告〉確實指出，生首烏標準劑量上限為每日 3 至 6 克，製首烏則為每日 6 至 12 克，然而該病例報告也提到，部分案例的服用劑量低於建議量，仍可能出現急性肝炎或肝功能異常。此外，何首烏造成肝損傷可能與個人體質、藥材炮製方式、服用時間長短及個別易感性有關，並非單純以「是否超過某一克數」即可判斷安全。換言之，即使未達高劑量，也不能保證完全沒有肝損傷風險。

因此，目前不宜將每日 60 克視為何首烏的安全上限。何首烏已有肝損傷病例報告，現有資料不足以據此建立一個適用所有人的保證安全劑量。民眾不應自行長期或大量服用何首烏，如有使用需求，應先諮詢合格中醫師或醫療專業人員。

據《早安健康》報導，藥師謝昀達提醒，像是何首烏及相關產品，在國內外都曾傳出民眾吃完導致肝功能受損的案例。臺北榮總胃腸肝膽科醫師黃以信也強調，想保肝其實不用瞎吃，遠離不必要的藥物和補充品，就是最好的預防方式。

查核點三：豬肉、豬血、羊血與何首烏同吃會加重肝毒性嗎？

影片稱，何首烏不能與豬肉、豬血、羊血同吃，否則會加重肝毒性。但目前未查得足以證實上述食物與何首烏同食會加重肝毒性的可靠臨床證據，因此不應將此說法當作已確立的醫學事實。

目前可確認的是，何首烏本身具有肝毒性風險，但這不代表可以推論特定食物會加重其肝毒性。相關說法較可能是將傳統飲食禁忌或民間用藥觀念，包裝成現代醫學上的「交互作用」或「加重肝毒性」警告。

因此，可以說「何首烏本身有肝毒性風險」，但不能進一步宣稱「與豬肉、豬血、羊血同吃會加重肝毒性」。此說法目前缺乏可查證的醫學依據，屬於證據不足。

▲ 頻道將未經證實的飲食禁忌包裝成健康建議，易讓民眾誤以為影片具有專業醫療背景（圖/翻攝Youtube健康隨筆）

查核點四：這個 YouTube 頻道的真實性與可信度如何？

YouTube 頻道「健康隨筆」的內容可信度低。該頻道常以「醫師提醒」、「一口都不能碰」、「90% 的人都吃錯了」等聳動標題吸引觀看，但標題中所使用的醫療警告與數字宣稱，往往未附上明確來源，也未清楚揭露醫師姓名、專業資格、醫療機構背景或查證過程。

經查核，該頻道不僅使用誇張標題與過度解讀的語言，內文也將查無依據的數字、錯誤的劑量說法，以及未經證實的飲食禁忌包裝成健康建議。這類內容容易讓民眾誤以為影片具有專業醫療依據，但實際上，多項說法無法找到可靠資料支持。

值得注意的是，這類 AI 生成或大量搬運健康資訊的 YouTube 頻道，常以「醫師提醒」、「一口都不能碰」、「90%的人都吃錯了」等聳動標題吸引觀看，但內容往往未清楚揭露資料來源、醫師身分或查證過程。

因此，該頻道的健康資訊不宜作為醫療或用藥參考。民眾若未經查證便依照此類影片服用中藥、保健品或調整飲食，不僅可能誤信錯誤資訊，更會無形中增加健康風險。

查核結論：錯誤

誇大訊息。何首烏確實有造成肝功能異常或急性肝損傷的病例報告，因此民眾不應自行長期、大量服用。然而，該 YouTube頻道內容雖以健康提醒為包裝，卻將查無依據的數字、劑量與未經證實的飲食禁忌一併呈現為醫療建議，容易誤導民眾。

查核記者：沈子珆

核稿／責任編輯：林立浩